מאי 2021. השמים שלנו בישראל עכורים מעשן.
טילים נוחתים מלמעלה ובו בזמן הרס פושט ברחובות, על ידי אזרחים זועמים, מלאים בשנאה לְאַחֵר ובכעס.
הלב כבד, ספוג בתחושה של חרדה ואי ודאות.
אדם קטן מאד יכול להטיל צל גדול מאד
זה המשפט שרץ לי שוב ושוב בראש. כל כך הרבה אנשים טובים בארץ שלנו אך העננה מטילה צל כל כך גדול שלא רואים דבר מעבר לה.
כשהמציאות מאבדת שליטה אני משתדלת ליצור מעגל יציב עבורי ועבור בני הבית. הבית שלנו הוא מרחב נשימה, בועה מוגנת בתוך הכאוס. מייצרת שמחות קטנות, זמן יחד, ארוחות טעימות, אהבה ופינוקים קטנים.
אזעקות צבע אדום וישיבה בממ”ד הזכירו לי מתכון משפחתי שאומץ במלחמת המפרץ. זוכרים שהצטיידנו בניילונים, מסקנטייפים, בקבוקי מים וקופסאות שימורים? אז המתכון ההוא פורסם בעיתון כלשהו ונקרא עוגה לשעת חרום והיה מבוסס על חומרי בסיס שיש במזווה של הבית.
רוצה לשתף אתכם במתכון קטן ופשוט, משמח ומנחם שהכנתי השבוע לבני הבית. אלה עוגיות, טעימות ומנחמות, מהירות הכנה ונשמרות היטב בקופסא אטומה.
מה שתצטרכו לכ 20 עוגיות נהדרות
♢ כוס שיבולת שועל גסה
♢ כוס שיבולת שועל דקה / קוואקר
(אפשר לטחון את הגסה במעבד מזון כדי לקבל דקיקה)
♢ 1/2 כוס קוקוס טחון יבש
♢ 1/2 כפית אבקת אפיה
♢ 1/3 כוס סוכר קנים או סוכר חום
♢ קורט מלח
♢ 1-2 כפות סירופ מייפל או אגבה
♢ 1/2 כפית תמצית וניל
♢ 1/3 כוס שמן קוקוס במצב נוזלי או 1/3 כוס שמן קנולה (או תערובת של השניים)
♢ 2-3 כפות חמאת בוטנים
♢ 50 גרם שוקולד מריר קצוץ
♢ חופן אגוזי מלך או פקאן קצוצים
♢ 1-3 כפות חלב סויה או שקדים או חלב צמחי אחר
כך עושים-
♢ שמים בקערה את החומרים היבשים. מוסיפים את הרטובים. מערבבים בשתי כפות את התערובת תוך הפרדה וערבוב של חמאת הבוטנים כך שתתאחד ותתמזג בתערובת.
♢ מוסיפים את החלב, כף אחרי כף ומערבבים יחד עד שהתערובת תהפוך להיות פחות פירורית ויותר דביקה.
♢ נוטלים בשתי כפות מין התערובת ומניחים על תבנית אפיה שכיסינו בנייר אפייה תלוליות תלוליות.
♢ מרטיבים מעט את הידיים ומשטחים את התלוליות.
♢ אופים כ 15 דקות בחום של 170 מעלות עד הזהבה יפה.
♢ מוציאים את התבנית מהתנור. אחרי שהצטננו מעט משחררים את העוגיות בעדינות ולאחר צינון מלא מעבירים לקופסא אטומה.
מאחלת לכולנו לצלוח גם את המשבר הזה ולהנות מחיים שפויים ושקטים
