קאפוצ'ינו קאפס

לפניכם קינוחון ממזרון טעימון, בריא יחסית וטבעוני (כמו כל מתכוני הבלוג הזה). קל להכנה וטעים ברמות.

אני קונה מטבעות שוקלד מריר איכותי, 60% קקאו בחנות תבלינים ומוצרי אפיה. ספציפית התבייתתי לאחרונה על חנות בשם יש לי בוטן במרכז כורזין בגבעתיים. יש להם מוצרים מצויינים (חמאת אגוזי לוז שהם טוחנים לבד, וואוו!) ושירות מעולה.

 

מה שתצטרכו

♢ 200 גרם שוקולד מריר מעולה

♢ 1 כוס אגוזי קשיו שהושרו לילה במים (אפשר גם במקרר)

♢ 250 מ"ל נוזל קוקוס (ממליצה על זה של AROY-D. הכי טבעי הכי עדין)

♢ 2 כפות מייפל טבעי

♢ 1 כפית קפה נמס מגורען

♢ עטרות קטנטנות, כאלה שמבחוץ יש להן נייר כסוף או תבנית סיליקון של טראפלס.

 

DSC_6954

 

כך עושים:

לשכבת הבסיס

♢ מחממים את השוקולד מעל אדים, מה שנקרא סיר כפול או בן מרי עד המסה מלאה.

♢  מוזגים מעט מהשוקולד בתחתית של כל קאפ. משאירים 2-3 כפות שוקולד לשכבה העליונה (מומלץ לשמור מעל החום כדי שישאר נוזלי).

♢ מעבירים את הקאפס למקרר למספר דקות להתקשות.

 

DSC_6901

 

 

לשכבת האמצע

♢ טוחנים היטב את הקשיו עם מעט ממי ההשריה. מידי פעם מנקים את קערת המעבד עם לקקן וממשיכים לטחון. לא מוותרים עד שיוצאת לנו תערובת חלקה לגמרי.

♢ מוסיפים את נוזל הקוקוס, המייפל והקפה. טוחנים עד קבלת תערובת חלקה במרקם הדומה לשל טחינה סמיכה.

♢ מעבירים בכפית את התערובת לעטרות, פחות חצי כוס שמשאירים בצד.

♢ מעבירים את הקאפס לפריזר להתקשות.

 

DSC_6930

 

לשכבה העליונה

♢ מערבבים את חצי הכוס של תערובת הקשיו עם השוקולד שהפרשנו הצידה.

♢ יוצרים שכבה נוספת מעל שכבת המוקה.

♢ שומרים בפריזר. אחרי שהתקשו אפשר לחלץ את אלה שהכנו בתבנית סליקון מתוך התבנית ולשמור בקופסא הרמטית במקפיא.

♢ מומלץ להוציא מהמקפיא 2-3 דקות לפני האכילה. אפשר לאבק בקצת אבקת קקאו משובחת למען המראה הסקסי, ולקחת ביס.

 

DSC_6928

 

DSC_6943

 

ביס מוזר, נכון? כך נראות העקבות של מישהי מבורזלת.

 

DSC_6945

 

שבוע נפלא לכולם ♥

עוד פוסטים מעניינים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *